Retete in imagini-132

Vai alexia, arata superb. Mie nu-mi place tiramisu deloc, dar imi ploua in gura de la pozele tale

Daca va mobilizati toate cu muffins poate fac si eu. Dupa esecul din vara mi-am bagat picioarele si e pacat de tava aia..

Am facut si eu reteta de lapte pasare de la pagina 76. Am adaugat in plus doar un pic de coaja de portocala peste lapte si a iesit delicios

Reteta Tiramisu

NECESARE:

* 400 g piscoturi Savoiardi
* 4 oua
* 500 g mascarpone
* 5-6 linguritze de cafea
* esenta de rom (10 ml)
* 150 g zahar
* 10 g cacao

In prima faza se face o cafea tare: 2 cani de apa cu cele 5-6 lingurite de cafea. Se lasa sa se raceasca bine.

Se separa galbenusurile de albusuri. Se mixeaza galbenusurile cu 100 g zahar, 15 minute. Apoi se adauga mascarpone si se mixeaza in continuare pana ajunge consistenta ca de frisca (sa nu curga cand inclini vasul) si se introduce la frigider.
Se bat albusurile cu 50 g zahar (se bat la propriu, cu telul) pana se intareste bine amestecul.
Se amesteca incet, cu lingura de lemn, cele 2 compozitii (cea cu galbenusuri cu cea cu albusuri) si se introduce din nou la frigider.

Dupa ce se raceste cafeaua (daca nu s-a racit, raciti-o) se adauga esenta de rom in ea.
Si acum exista 2 variante:
1. Sa puneti mai intai un strat de piscoturi dupa care sa continuati cu crema, apoi iar piscoturi, iar ultimul strat sa fie de crema, iar pe deasupra sa pudrati cacao sau sa radeti ciocolata si asta e tot.
2. Sa puneti mai intai un strat subtire de crema, apoi sa continuati cu piscoturi, iar ultimul strat sa fie tot de crema, caz in care, toata afacerea se rastoarna a 2-a zi intr-o tava (dupa ce a stat in frigider toata noaptea) si se pudreaza pe deasupra cacao. Mie mi-a fost cam teama sa fac varianta asta si nici nu aveam ceva asa mare pe care sa o rastorn

Eu am facut prima varianta.

Continuam: se pune cafeaua amestecata cu esenta de rom intr-o farfurie si se trec piscoturile prin cafea unul cate unul si se aseaza la rand in tava. Piscotul se tine extrem de putin in cafea. Eu il puneam pe o parte, in rasuceam si il scoteam.. cam o secunda. Sa nu aiba timp sa absoarba pt ca se flescaiesc instantaneu. Puteti face experimente cu 2 piscoturi.. sa vedeti cat de repede se imbiba.
Asa... dupa ce ati asezat piscoturile, puneti deasupra un strat de crema, apoi repetati figura cu piscoturile, si apoi din nou un strat de crema. Dupa asta, se introduce la frigider si se lasa pana a 2a zi. A 2a zi se presara cacao pe deasupra cu ajutorul unei site. Si asta e tot
Nu e greu deloc... Sunt multe retete pe net.. multe variante.. dar mie mi-a iesit f bun cu reteta asta
E racoritor, dulce exact atat cat trebuie si nu e gretos deloc.

Mascarpone am gasit in Carrefour si am folosit romanesc de la Prodlacta parca. Era cel mai ieftin Am vazut pe net ca cica daca folosesti mascarpone italienesc iti iese mult mai teapana prajitura... dar mie mi se pare suficient de teapana


Pofta buna!

andru, dar a stat putin la frigider.. doar cat am pus primul strat de piscoturi in tava.. ideea e sa nu stea afara
Am vazut acum reteta dupa care ai facut tu. Eu nu am pus cacao pe fiecare strat .. doar la sfarsit, deasupra. Si cacao se pune a 2a zi ca sa nu intre in crema.

Si intr-adevar, albusurile se bat mult mai bine cu zahar decat goale.
Si am mai vazut ca intrebai pt cate portii este... destule portii A iesit mult.. tava aia e tava de friptura. Daca vrei sa faci mai putin, poti injumatati cantitatile si sa il faci intr-o forma de chec sau de cozonac

eu am batut doar galbenusurile cu zahar in albusuri nu am pus zahar...
si in momentul cand am amestecat albusurile spuma cu galbenusurile batute si mascarpone s-a inmuiat compozita...nu era asa tare...era mai moale asa nu stiu de ce

am inteles sa traiti

Salata de fasole boabe ( boabe din conserva sau fierte de voi acasa)

Fasole boabe colorata                150 g
Fasole boabe alba                150 g
Ceapa verde                100 g
Cremwusti                    2
Ulei de porumb                1 lingura
Mustar                    1 lingura
Otet balsamico                1 lingura
Apa rece                    1 lingura
Piper proaspat macinat
Patrunjel verde                 2 linguri
Telemea                    100 g
Se taie toate ingredientele si se amesteca. E bine sa se lase salata sa se odihneasca vreo jumate de ora pentru a primi o aroma mai placuta si abia dupa aceea sa se serveasca cu paine proaspata.
Telemea folositi doar daca doriti. Din proprie experienta va recomand sa adaugati si telemea pentru ca da salatei un gust mult mai interesant.

Ultima oara a fost editat de baciu (2008-12-07 09:38:02)

nicolle.....mi-ai dat idee ce gatesc maine chiar stateam si ma gandeam ce sa mai fac de mancare. arat super bine

annabel a scris:

arata f bine nicolle
eu fac muffins.vreti poze?

daaaaaaaa