Retete in imagini - 3-5

eh nah
n`ai gustat`o pe a mea...de aia iti place aia d magazin

stie cineva cum se face Alba ca Zapada?poftesc de multa vreme da nu stiu

Alba ca zapada

                                                    Ingrediente

FOILE:                                                                      CREMA:
-4 oua                                                                                1 l lapte (sau apa)
-4 linguri lapte                                                                     3-4 linguri cacao
-2 linguri amoniac                                                                10 linguri faina
-10 linguri zahar                                                                  10 linguri zahar
-10 linguri ulei                                                                     1 pachet margarina (Unirea, Rama)
-faina cat cuprinde



Preparare:
A.Foile
Se face o coca potrivita din ingrediente.Se imparte in 3 parti egale.Se intinde bine si se coace pe dosul tavii de aragaz.(~25min).

B.Crema:
Se topeste margarina.Se pune zaharul in lapte(apa) pt a se topi.
Se adauga cacao,faina si se amesteca.Se pune pe foc.
Se lasa sa fiarba ,amestecand pt a nu se lipi.Este gata cand are compozitia unui smantani( sau ca o budinca).

Am facut chiar azi reteta,o sa pun maine pozici cu prajitura taiata.

Ultima oara a fost editat de simy_alexandra (2009-04-17 21:57:30)

Melany1 a scris:

stie cineva cum se face Alba ca Zapada?poftesc de multa vreme da nu stiu

Alba-ca Zapada

Ingrediente:

-Blat(8foi)-
3oua
1 cana zahar
350ml lapte
350ml ulei
faina cat sa fie aluatul potrivit(sa il poti framanta)
1 lingurita de bicarbonat cu un pic de otet
esenta de rom
sare

-Crema-
500ml lapte
1 pachet unt
2 1/2 linguri de faina
7 linguri zahar

Mod de preparare:
-Blatul-
-se pun ouale si zaharul;se amesteca bine bine, se adauga laptele treptat, uleiul tot TREPTAT, esenta, sarea, un pic de faina, apoi bicarbonatul stins cu lamaie sau otet si apoi se adauga faina si se framanta

-intre timp se spala 2-3 tavi mari
-aluatul astfel format se imparte in 8 bucatele(intai in 2, apoi fiecare jumate in 2 si inca o data)
-se ia o gramajoara de aluat si se intinde cu facaletul pe FUNDUL tavii pana se formeaza o foaie uniforma si subtire;se da la cuptor

Crema-
-se pune laptele si zaharul intr-o craticioara pe foc mic; se amesteca incontinuu; se adauga faina treptat si se amesteca incontinuu pana se face ca o smantana groasa(NEAPARAT);se adauga untul si se amesteca pana se omogenizeaza(topeste untul)
-cand e rece crema, se stoarce zeama de la 2 lamai mici si se adauga si razatura de la ele; se amesteca bine
-crema se pune intre foile facute mai devreme, iar la sfarsit se da la rece si se pune ceva greu deasupra(se lasa cam 2 zile ca sa se inmoaie foile de la crema)
maine o tai si o pudrez cu zahar vanilat deasupra
mama face cu cate 8 foi dar cand sa musti ai o problema ).asa ca am facut cate 4 foi ca sa duc la toata lumea

Retete in imagini 2, pag 95(reteta), pag 97(pozele cu prajitura taiata)

vai cum arata annabel ...pasca cu smantana n-am papat niciodata..e buna?

alexia la noi in moldova este pasca cu smantana si cu cioco si cu branza.3 feluri
nici ouale verzi/albastre, galbene nu sunt pt paste.dar tot face lumea(inclusiv noi)

madalina e ff buna cea cu smantana.sunt innebunita(mai ales ca eu cu branza nu pap)dupa ea

Meniul nostru de Paste:

Salata de boef-intai am fiert toate ingredientele(carnea de pui crescut acasa, cartofii, morcovii)si am scos castraveciorii de la murat(si i-am spalat)
-apoi am dat carnea pe masina de tocat
-apoi am taiat cartofii

-am taiat morcovii

-am taiat castraveciorii murati

si aici sa vedeti cat de mare e oala

-a doua zi, am mestecat ff bine ingredientele

-am adaugat maioneza(nu f multa, ca sa nu iasa ff grasa)

-am pus in castronele

-am dat pe razatoare albusuri fierte

-si am inceput sa ornez:am pus albusul

-si un pic de gogosari in otet


Salata de vinete


Choix-uri umplute cu salata de vinete
reteta luata de aici de pe forum:
"Choix a la cr?me

poate fi umplut cu icre, salata de branza, salata de vinete

100 ml ulei,200 ml apa,200 g faina,4 oua(sau 5,daca sunt mici)
Apa si uleiul (puse intr-o cratita)  se pun pe aragaz pana dau in clocot.Se da cratita de pe foc , se adauga faina,toata o data,se amesteca bine si se lasa sa se racoreasca.Cand e calduta(nu rece de tot),se pun ouale,unul cate unul,amestecand continuu.
Din experientele pe care le-am avut am ajuns la concluzia ca la cojile de eclere secretul nu consta in reteta,ci in faptul ca trebuie coapte la foc mare de la inceput,ca sa nu se lase cand le scoti din cuptor."
am respectat reteta dar nush de ce, dupa 1 minut de la scoaterea din cuptor, s-au lasat.dar m-am descurcat eu si asa




Bezele cu nuca macinata
4 albusuri, 200g de zahar, 200g de nuca macinata, 1 pliculet de zahar vanilat


apoi m-am enervat(se faceau ff greu)si am adaugat niste faina sa se ingroase si am facut ca un chec )


Oua vopsite


Cornulete in 2 culori
-reteta la acest topic(2 pagini inapoi)


Ce a facut mama(cele 4 pasti-sau BABE cum sa numesc in partea de Sud a tarii)sunt mai sus

f bine arata cornuletele camysh
annabel..din toate as gusta cate un pic

sunteti adevarate gospodine

merci fetelor

annabel super mancaricile tale si noi am facut si salata de boeuf si ciuperci cu maioneza dar pe alea nu le-am mai pozat

acu mai pregatesc sa postez o reteta de praji f usor de facut si delicioasa