Retete in imagini - 4-15

Cremes a la Cluj

250 g zahar, 125 g amidon, 1 litru lapte (eu pun cam 900 ml), 3 oua, 4 pliculete zahar vanilat, 3 oua, 250 g frisca (optional), doua foi de cremes

Se separa ouale, se bat bine albusurile cu putina sare, galbenusurile se freaca cu zahar si cu cele 4 vanilii. Se pune la fiert jumatate din cantitatea de lapte iar in cea ramasa se pune amidonul si se amesteca bine. Cand fierbe laptele se adauga galbenusurile frecate cu zahar (se mesteca pana devine omogen) dupa care se toarna laptele cu amindon si se amesteca intreaga compozitie. Se lucreaza la foc mic. Dupa ce compozitia a devenit omogena se adauga albusurile batute spuma (putin cate putin in crema fierbinte si se amesteca). Intr-o tava se pune prima foaie de cremes peste care se toarna crema calduta si se lasa sa se raceasca. Daca doriti puteti adauga si un strat de frisca. Apoi se faramita cea de-a doua foaie de cremes si se prsara peste crema. Se face asta pentru a putea taia mai bine prajitura. De altfel da si un aspect mai ca lumea prajiturii. Se da la frigider pentru cateva ore. Inainte de a se portiona se pudreaza cu zahar.

Ultima oara a fost editat de baciu (2009-09-17 20:10:13)

Mersi. Reteta soacrei seamana cu ce faceam eu. Doar ca puneam 4 oua, 4 linguri de zahar. Dar ca preparare e la fel.

S-o intrebi pe mami tau daca vrei. 10x

adina84 a scris:

camysh, dar ciocolata nu se topeste daca o pui pe foc intr-o cratita ? imi amintesc eu ca am facut chestia asta odata si a iesit bine...

oricum, arata foarte bine. cred ca fac si eu.

ba da... mama o topeste punand si un pic de ulei.. dar in reteta scria ca la microunde si cu miere. si asa am facut, fiind incepatoare la din-astea si singura acasa, sa nu stric ceva... si n-a iesit
dar gustul e bun

livya - reteta nu ne-o dai.....

livya, pune reteta

4 oua;
250 g zahar;
250 g faina;
8 linguri ulei;
2 linguri apa;
1 plic zahar vanilat;
1/2 plic praf de copt stins cu lamaie.
Se separa ouale si cele 4 albusuri se bat spuma cu zaharul, se adauga apoi treptat faina, zaharul vanilat si praful de copt stins cu lamaie.
- Cele 4 galbenusuri se amesteca foarte bine cu 8 linguri de ulei adaugate treptat si 2 linguri de apa.
Se omogenizeaza apoi foarte usor cele doua compozitii. Se poate pune la mijloc sau deasupra mere sau nuca, dulceata, branza de vaci, etc.Deobicei asez totul peste!
Preferata mea e cu branza de vaci iar deasupra asez jumatati de felii de mar presarate cu putin mac.Se da la cuptor cca 40-45 de minute in tava tapetata in prealabil!

Pofta buna!

eu am pus dulcetica ...mi-a iesit buna...  
a..... si eu am pus un pic de cacao in compozitie,cine vrea...

Ultima oara a fost editat de livya (2009-09-18 13:53:22)

simy_alexandra a scris:

Mersi. Reteta soacrei seamana cu ce faceam eu. Doar ca puneam 4 oua, 4 linguri de zahar. Dar ca preparare e la fel.

S-o intrebi pe mami tau daca vrei. 10x

Am gasit reteta

6 oua, 1 pachet margarina, 1 praf de copt, 100 ml lapte, 500 g zahar, faina si arome. iese super bun

Fetelor, stiti cumva unde gasesc forma pt fagure sau pt ciupercute? avea bunica`mea cand eram mica un fel de matrita cu forme de ciupercute si alta cu forme de fagure si punea aluat in ele, le inchidea si le cocea pe aragaz. Doamne deci am reteta si nu am forme. si ies bestiale. numai cand ma gandesc la aluatul ala buuuun salivez de atata timp cu reteta in fata , dar ciuciu forme

Ultima oara a fost editat de deealexx (2009-09-18 19:24:14)

da. doar ca bunica`mea nu avea cu forma de nuci, ci de fagure si ciupercute. dar e acelasi mecanism. uite poza cu cea de nuci

http://www.reteteculinare.ro/forum/file … ci_925.jpg

pai si bunica`mea la fel, le`a cam dat pierdute si asa mult imi placeau :-< am sa`i zic sa vb cu tiganii, sa dea comanda. sau poate imi face rost tata oricum, nu ma las pana nu gasesc