Retete in imagini - 5-148

Luna trecuta mi-am luat de la un anticariat "Ghidul dulciurilor de casa", colectia Astronomica. Are de toate A facut mama vineri un tort din ea ea il mai facea cand eram mica... si nu m-a lasat sa-l fac eu din cauza asta ca nu l-a mai facut de muuuult Anyway, va dau si voua reteta care am urmat`o noi:

TORT DE MERE
Blat: 4 oua, 5 linguri apa, 1 cana zahar, 2 linguri ulei, 1 cana faina.
Umplutura: 1 kg mere ionatane, 100 g zahar pentru caramelizat, zahar vanilat, scortisoara, 500 g frisca.

Mama a cam dublat cantitatile fiecare dupa ce cratita are si dupa cati are de hranit

Se bat albusurile spuma tare. Se pune la fiert zaharul cu apa. Cand zaharul s-a topit, se toarna fierbinte, dar treptat, peste albusurile spuma, batand in continuare. Urmeaza galbenusurile unul cate unul, uleiul si faina. In vasul in care se coace blatul, se topesc cele 100 g zahar, iar cu caramelul obtinut se imbraca suprafata interioara a vasului. Se unge cu unt pojghita de caramel, se tapeteaza vasul cu felii de mere (noi am pus felii doar pe fundul cratitei), se presara scortisoara, apoi se pun in picioare mere intregi curatate de coaja si cu cotorul scos (in locul cotorului am pus 2 lingurite de dulceata de cirese amare). Peste merele astfel aranjate, se toarna compozitia de blat si se coace la cuptor aproximativ 1 ora (noi l`am tinut la cuptor 1 ora jumatate la 180 grade parca. de ce? pentru ca merele lasa zeama si aceasta incepe sa fiarba sub pojghita de aluat de la suprafata. o sa faca bule. dupa ce se rumeneste frumos la suprafata, acoperiti cu hartie de copt si lasati asa la cuptor. Verificati treptat cu un bat (are mama de frigarui) daca merele s-au copt si aluatul e copt si el la interior).

Dupa ce se raceste complet (nu fortati racirea lui, dureaza cam 2-3 ore), se rastoarna cu atentie si se imbraca cu frisca.

Mama l-a rasturnat imediat ce l-a scos si l-a lasat asa sa se raceasca. Nu stiu daca a facut bine, caci apoi incepeau merele sa se laseputin , lasand gropite mici, dar nu au dat pe langa din cauza caramelului. Eu l-as fi lasat in cratita sa se raceasca cum zice in carte, dar nu stiu cum ar fi reactionat la rasturnare.

e mai gustos pe cat arata

daca te incumeti totusi, abia astept sa vad ce iese nu e complicat, doar ca e lung

arata asa de bine!

nu stiu din ce motiv imi curge glazura  


Reteta

Crema de branza :
8 oz. crema de branza [ eu am pus o cutie]
1 lingura de esenta de vanilie
1 ceasca de unt
3 cesti de zahar[ eu am pus brun]

Glazura de unt:
3 galbenusuri
apx 100 gr de zahar
200 gr. de unt [ eu am pus ca 150-160]
4 linguri de frica lichida

multumesc e prima data cand fac si tare imi era frica ca nu o sa imi iasa
dar ma enerveaza glazura aia cred ca il mai las la frigider

yummy Nife , it looks delicious

ioana_4 a scris:

nu arata asa bine ca nu am talent la ornat si nici prea multa rabdare, dar termitele mele il mananca oricum, tort sa fie si cu ciocolata si sunt multumite

Arata foarte bine! Cel putin pe mine m-a dat gata

Emilya a scris:

pe mine bascutele alea ma termina psihic

Au iesit foarte bune si pufoase

deealexx si annabel ma omoara torturile voastre

Nifelheim cum arataaa si glazura aia...

asa arata tortul in interior:


Cartofi cu de toate la cuptor ..bomba calorica
am amestecat branza de oaie cu putin unt, jambon de curcan, cascaval si mozzarella

peste am pus cartofii copti, le-am amestecat, am mai pus niste cascaval peste si le-am bagat la cuptor