Retete in imagini - 5-16

alinda, nu tb tinut deloc aluatul la rece? deci faci toti pasii aia si cand termini pui direct foile in tava?
si eu stiam tot ca heimdall: cu mai multe reprize de intins, uns cu unt si impachetat si apoi lasat la rece.
oare ies si saleuri din aluatul asta, daca il intinzi mai putin? sau e nevoie sa repeti de mai multe ori faza cu intins, uns, impachetat?

am inteles. deci reteta asta e pt foi de placinte sau cremsnit.
oricum, cred ca metoda de impachetare merita incercata si pe aluatul frantuzesc, poate cresc mai mult saleurile.

deci am facut placinta aseara.
foile de la linco s-au super uscat.... placinta a iesit tare si mie nu imi place asa.
unde gasesc foi de placinta mai groase, nu neaparat din astea foi etaj care se usuca su devin prea crocante?
multumesc.

cara,eu mai folosesc foi de placinta din comert,desi sotului ii place mai mult placinta de branza cu foi de casa(deh,amintiri din copilarie...),dar fac asa: pun pe masa o foaie,o ung cu margarina,pun alta foaie peste ea si abia peste a doua foaie pun umplutura si rulez.Fac mai multe rulouri din astea,le asez unul langa altul in tava,si peste ele pun una sau doua foi de placinta(cele pe care le gasesc rupte in pachet).Torn peste ele doua oua batute cu smantana si dau la cuptor.Asa nu se mai intaresc foile.
Nu cred ca in comert gasesti altfel de foi de placinta,poate doar daca faci in casa

Ultima oara a fost editat de rozik (2010-02-18 10:30:51)

rozik a scris:

cara,eu mai folosesc foi de placinta din comert,desi sotului ii place mai mult placinta de branza cu foi de casa(deh,amintiri din copilarie...),dar fac asa: pun pe masa o foaie,o ung cu margarina,pun alta foaie peste ea si abia peste a doua foaie pun umplutura si rulez.Fac mai multe rulouri din astea,le asez unul langa altul in tava,si peste ele pun una sau doua foi de placinta(cele pe care le gasesc rupte in pachet).Torn peste ele doua oua batute cu smantana si dau la cuptor.Asa nu se mai intaresc foile.
Nu cred ca in comert gasesti altfel de foi de placinta,poate doar daca faci in casa

merci rozik.
deci tre rulate, unse, vrajite ... complicat ...
vad eu data viitoare ce si cum.
     

pau, daca vrei ca ciupercile sa ramana albe, pune zeama de lamaie cand le calesti

faza cu zeama de lamaie nu o stiam....mie mi`e pofta de salata de telina
aseara am facut rapid o musaca





reteta cred ca o stie toata lumea dar totusi o scriu:
2 kg de cartofi
1 kg carne tocata amestec(eu am mai avut comp de la parjolute fara usturoi)

Din cartofi se face un piure nu prea moale,carnea se pune la fiert cu sare,piper,marar,patrunjel etc si ce mai vreti voi....Intr- tava cu f putin ulei se pune un strat gros de piure,un strat de carne si iar piure...se lasa la cuptor cam 40 min,pane se rumenesc putin cartofii...se face un sos din 2 linguri bulion+apa si toarna peste musaca....se mai lasa 10 min la cuptor
Se poate servi calda sau rece cu muraturi

eu numai varianta asta am stiut-o pana acum cativa ani, ca mama o facea dietetica
vreau telina + mar + nuci

Ultima oara a fost editat de heimdall (2010-02-18 14:25:41)

ups...mai bine taceam cu telina mea
da ioana fasii sau felii ca la cei frantuzesti
mie mai mult imi place cu pire...cui nu`i place pasta de toamate poate sa rada cas/cascaval/branza etc
nu e o rusine...eu mai nou la ciorbe nu mai dau morcovul prin razatoare ci il tai cubulete...parca iese mai bun

Ultima oara a fost editat de Raluk_ (2010-02-18 14:29:36)