Retete in imagini - 5-59

Love, foarte delicioase brigadeiro!

ti-am dat click, si ti-am gasit  1 specialist in selectare si uscare

Scarlet, cotrobaie pe la Real

salivez

Gata, reţetă salvată.
Te-aş mai ?ntreba 2 lucruri.
1. cam ce cantitate de creveţi să cumpăr pt c?t ai scris mai jos?
2.    anatoli ?nseamnă ceva ?n greacă?
Thanks again     

Scarlet, pt 2 portii, pui 300 de grame de creveti decorticati.

Anatoli inseamna estic sau ceva care se inalta.

vai de mine love_t! o sa ma ai pe constiinta!

take.me4granted a scris:

Papica de azi
pate de casa din ficatei de pui:
http://forummamici.ro/comunitate/upload … 3_pate.jpg
..icre...
http://forummamici.ro/comunitate/upload … 3_icre.jpg
si desert:capsuni cu frisca...
http://forummamici.ro/comunitate/upload … apsuni.jpg

ce fel de icre sunt acelea?

Am descoperit si eu acum Souffle au Chocolate-ul lui love_t, abia astept sa-l fac (doar ca eu ?l adaptez la versiunea Montignac - fructoza ?n loc de zahar).

Pentru fetele care nu vor sa se ?ngrase si vor sa man?nce ceva dulce, am o reteta de tort si una de cozonac monti.
Here we go:

Cozonac Montignac:

Ingrediente aluat:
- 500 g faina (350 g faina integrala de gr?u, 100 g t?r?te de gr?u, 50g faina de gluten)
- 200 ml lapte
- 2 galbenusuri + un ou ?ntreg
- 100 g unt + 50 ml ulei
- 200 g fructoza
- 50 g drojdie proaspata sau 2 plicuri drojdie uscata (amestecata cu fainurile)
- esenta vanilie, esenta rom, esenta migdale, coaja de lam?ie si de portocala

Au iesit doi cozonaci.

Pentru umplutura cu nuca : se bat spuma 2 albusuri, se adauga 100 g fructoza si 1 lingurita esenta rom si se bate din nou p?na se ?ntareste la loc; se adauga 200 g nuci macinate, 2 linguri cacao, coaja rasa de lam?ie si portocala si se amesteca . Se pun mici gramajioare pe aluat care se ?ntind uniform pe toata foaia.

Preparare:
?n laptele ?ncalzit se pune fructoza si se amesteca p?na se topeste. Se adauga esentele si coaja rasa de lam?ie si portocala. Se lasa sa se racoreasca un pic, iar la urma se adauga drojdia de bere (in cazul celei proaspete).
Se bat ouale cu mixerul si se presara cu un praf de sare.
Untul si uleiul amestecate se ?ncalzesc p?na se topeste untul.
?n masina de facut p?ine (sau ?n robot, sau ?n lighean ) se pun laptele, ouale si faina. ?n timp ce ingredientele sunt amestecate se toarna putin c?te putin untul si uleiul. Se fram?nta bine p?na c?nd se absoarbe complet toata grasimea.
C?nd fram?ntatul s-a terminat se scoate aluatul si se pune ?ntr-un vas la crescut (la cald) pentru 1 ora. Dupa ce a fost umplut se mai lasa la crescut ?n formele unse cu unt (sau cu h?rtie de copt) 30-40 minute. Se unge cu ou ?nainte de a-l pune la copt. Se coace (cuptor pre?ncalzit) la 350 F sau 175C pentru aprox. 40-45 minute. Se lasa 10 minute ?n forma si apoi se scot.




TORT de Ciocolata AMARA - MONTI

Ingrediente blat:

140 gr. ciocolata amaruie 75% sau 85% cacao
140 gr. unt
1 lingurita esenta rom
5 galbenusuri frecate cu 1 lingura fructoza
3 albusuri batute bat cu 2 linguri fructoza
100 g nuci macinate

Crema :

250 ml. sm?nt?na dulce
150 g ciocolata 75 sau 85% cacao
1 lingura ness (pudra, nu deja preparat)

Mod preparare:

Mixam galbenusurile cu fructoza. Topim untul + cioco la bain marin, lasam la racit. Albusurile le batem cu fructoza. Turnam peste galbenusuri untul+cioco topite si nucile. Adaugam si albusurile spuma si mixam la viteza mica. Punem si esenta de rom.
Turnam ?n tava de 22 cm tapetata cu h?rtie de copt si unsa cu unt. Coacem 30 minute la foc mediu. (170?C) Se rastoarna pe un gratar si se lasa la racit.
La bain-marie ?ncalzim sm?nt?na + cioco + ness, amestecam p?na se omogenizeaza si lasam la racit. E mai bine sa se faca prima crema si apoi blatul.
C?nd s-a racit si s-a ?ngrosat putin se toarna peste blat, se niveleaza si sa da la frigider.
Eu am ornat cu frisca din sm?nt?na dulce.



Suprafata este tare, nu moale, cum ati avea tendinta sa credeti

Ultima oara a fost editat de alexia (2010-04-09 10:09:36)

am incercat si eu reteta de sufle ( sau souffle , cum s-o scrie ) pusa de love , doar ca mi s-a parut un pic cam dulce ( poate am folosit eu ciocolata prea dulce ) si ma gandeam daca nu ii mai pun deloc zahar , are ceva ? si mai vreau sa stiu ceva , e prima data cand am facut asa ceva , e normal sa se desumfle sau tre sa stea asa pana bag lingura-n el ?
multumesc
ma tot tin sa pun si eu poze cu ce am mai facut dar m-am superlenevit