Retete in imagini - 7-156

heim, pun cate putin, cam 6 bucati o data. se zdrobesc mai usor fiind putini si nu dau pe langa. nu am cine stie ce pungi speciale prin bucatarie .

Ultima oara a fost editat de anca90 (2012-04-02 08:58:28)

angel_sweety a scris:

mama cum arata rulada aia de biscuti

exaaaaact !!!

oua, lapte, faina, eventual poti sa adaugi si putin ulei. au fost dati cand nu am avut lapte si am facut cu apa minerala. poti sa adaugi si esenta-de ce vrei tu...

Deci..Lasagna 

Partea 1. Ragu:
Am calit ceapa (am ales sa fie rosie) in ulei de masline, am adaugat sosul de rosii. L-am luat din comert, firma "Mutti"



Am adaugat carnea tocata (de porc, insa am ales o bucata fara grasime si am tocat-o singura acasa) si am tinut-o pe foc vreo 40 de minute. Am adaugat un pic de sare.



Partea 2. Sosul beschamelle:

Am topit 100 grame de unt in tigaie


Am adaugat 100 de grame de faina si am amestecat cateva minutele



Apoi am adaugat aproape 1 litru de lapte si am amestecat cam la fel ca si sosul ragu...vreo 40 de minute la foc mic-mic pana a devenit  de consistenta smantanii.



Partea 3. Foile de lasagna.
Le-am fiert ca pe paste, in apa clocotita si sarata. Se pun insa doar cate 2-3 deodata, ca am patit-o, le-am pus pe toate si s-au lipit.

Partea 4. "aranjarea" propriu zisa

In reteta italienilor scria ca trebuie inceput cu un strat de ragu, ca sa nu se lipeasca foile-pasta de fund. Si au avut mare dreptate, nu s-a lipit. In reteta mai scria sa folosim un vas din metal, eu insa nu am avut si am volosit vasul roman.



Apoi, pe rand, celelalte straturi:

foile de lasagna


bescamellul



ragu si cate un pic de parmegiano inaintea fiecarui strat de foi de lasagna. Asa arata inainte de a-l pune la cuptor:



Si asa arata dupa ce am scos lasagna din cuptor:



Pofta buna

vai 

anca, tu cum procedezi? ii pui pe fundul de lemn si pur si simplu rotesti incet facaletul peste ei? daca e asa, atunci cred ca nu se fac firimituri multe, si nu mai e nevoie de pungi.


eu am facut hamburgeri de vita dupa reteta asta : http://www.gustos.ro/retete-culinare/ha … -vita.html  cu specificatia ca nu am folosit gulas ca sa nu curat la piele si tendoane pana mi se ia ci am cumparat pulpa slaba, au iesit dementiali!!!
pulpa am dat-o prin masina de tocat cu sita fina, de 2 ori.



si cu

Ultima oara a fost editat de passenger (2012-04-08 09:04:38)

fiind la dieta, am facut Piept de pui indian cu sos, fara grasimi si sanatos 

Ultima oara a fost editat de hai_faiv (2012-04-08 18:00:47)

hai_faiv a scris:

fiind la dieta, am facut Piept de pui indian cu sos, fara grasimi si sanatos 

http://forummamici.ro/comunitate/upload … c01383.jpg


http://forummamici.ro/comunitate/upload … c01385.jpg

cum ai facut pieptul de pui indian?si eu sunt la dieta de vreo luna si nu mai stiu ca sa mai gatesc,am nevoie de diversitate    sosul e tot preparat de tine sau cumparat? arata yummy 

reteta am mai publicat-o si pe forumul dietei dukan, asa ca o iau de acolo:


Ingrediente:
1 piept de pui dezosat si fara piele
1 lingura patrunjel uscat
sare, piper, boia dulce, condimente (oregano, praf de usturoi, chilli)
1/2 ceapa mica
4 catei de usturoi
1/2 iaurt degresat (pahar mic)
1 ceasca cu apa
4 linguri de lapte degresat

Pasi pentru executare:
Se taie puiul in fasii groase de cam 1.5 cm, ceapa se taie rondele. Acestea se pun intr-o oala, impreuna cu toate condimentele mai sus enumerate, se amesteca bine sa patrunda totul in carnea de pui.
Se pune tigaia de teflon la incalzit (fara ulei) si se pune puiul cu tot cu ceapa in tigaie ca sa se rumeneasca putin, la foc mic.
Cand primeste o culoare alba, o crusta, se pune ceasca de apa peste el si se lasa acoperit, la "fiert" pana cand ramane putina apa doar. Cand a fiert complet, se adauga peste compozitie un mujdei format din 2 catei de usturoi pisati si frecati cu sare, amestecati cu iaurt.
Lasati inca 2-3 minute la foc mic, pana scade putin, dar nu de tot, ca sa ramana inca sos. Se pune si patrunjel uscat peste, se stinge focul si il lasam 5 minute cu capac peste.

Sosul de deasupra e facut din 2 catei de usturoi (poti si fara, eventual sa pui marar verde) + iaurt + laptele, pus la incalzit si amesteci pana faci o pasta, lasi sa se raceasca si pui peste. yammiii

+1 la ce-a zis alyush

puiu ala...si cupercile cum imi zambesc

Ultima oara a fost editat de timo (2012-04-08 19:45:01)