Retete in imagini-141

Acesta este tortul meu de Craciun,abia astept sa-l pap 

Nu e diplomat,e tort obisnuit,numai ca am vrut sa fie mai "exotic",mai putin gretos de la frisca si crema.

love_t a scris:

Azi fac cozonac si salam de biscuiti 

Si eu am facut salam de biscuti. Super a iesit! 

"aperitivul" nostru

ms oana ... made by me mai putin friptura, care e facuta de iuby, ca nu suport sa folosesc gratarul

Ultima oara a fost editat de al1na (2008-12-25 15:18:45)

Prajitura cu gris si gem

Ingrediente pt foi
2 oua intregi
150 gr zahar tos
2 linguri miere
1 lingura bicarbonat
10-12 linguri lapte
juma de kg de faina
Se pune totul in afara de faina intr-o cratita pe foc mic. Se amesteca pana se incorporeaza toate si se obtine o compozitie fluida. Se lasa la racit putin si se adauga faina pana cand se obtine o coca destul de tare ca sa se poata intinde cu sucitorul (in cazul in care vi se pare ca e coca prea moale mai adaugati faina). Consistenta trebuie sa fie ca la un aluat fraged.
Se framanta coca cu putina faina pe planseta si se imparte in 4 parti egale. Fiecare bucata tb sa fie de marimea unui pumn.


Dupa care fiecare bucata se intinde obtinandu-se astfel patru foi egale ce se coc pe rand pe fundul unei tavi (cea de la aragaz) cam 10 min. Foaia tb sa fie subtire.
Dupa ce se coc foile se lasa la racit.
De preferat sa se unga tava inainte de coacere cu putina margarina.


Crema
Ingrediente
jumatate de litru de lapte
4 linguri gris
un pachet de unt
4 pliculete zahar vanilinat
zeama de la 2 lamai
200 gr de zahar pudra

Se pune la fiert jumatate de litru de lapte cu 4 linguri de gris pe foc mic; se amesteca usor pana se ingroasa grisul dupa care se lasa sa se raceasca.
Dupa ce s-a racit se adauga zaharul vanilat (4 pliculete) si zeama de la 2 lamai. Se amesteca.
Intr-un castron se freaca 10 15 minute un pachet de unt pana cand iese toata apa din el care se arunca.
Se amesteca pana cand se obtine o spuma de unt. Dupa ce s-a obtinut aceasta spuma se adauga treptat 200 gr de zahar pudra (aprox o cana) si se amesteca pana cand se dizolva zaharul si crema tb sa devina pufoasa.


La final se unesc cele 2 creme adaugand treptat cate o lingura din crema de gris in crema de unt amestecanduse usor.

Se monteaza o foaie, crema, foaie, gem acrisor de prune sau visine, foaie, crema, foaie si se lasa cam 12 ore pana se taie.



Se poate pudra zahar vanilinat deasupra.




o sa pun si poze cand o tai dar abia maine

Ultima oara a fost editat de andrulina (2008-12-29 16:04:15)

ella_mina a scris:

reteta pt diplomat:
-1kg lapte dulce
-300g zahar
-500g frisca
-40g gelatina
-2 linguri amidon
-fructe-anans,banane,stafide
Se amesteca zaharul,gelatina,amidonul in lapte,la foc mic,pana da in clocot.Se da la rece si intre timp se bate frisca si se taie fructele(le stoarceti si de zeama).apoi se amesteca fructele cu o parte din frisca(restul se opreste pt ornat) si compozitia(sa nu fie prea moale k se lasa fructele la fundul cratitei). Cratita se inveleste cu ciolofan,se pune compozitia si se da la frigider pana a 2-a zi,apoi se orneaza.

Eu nu am respectat exact reteta de data asta...am pus cam 1,25L lapte,am avut 1L de frisca lichida si am pus in tort cam jumate,zahar am lasat 300g k nu-mi place prea dulce,gelatina am pus 40g si amidon vreo 5 linguri.Iar fructe am pus ananas,banane,struguri(dar daca nu sunt zemosi k e pericol sa nu se inchege bine compozitia),stafide si la ornat kiwi si portocale.

uite reteta

eu nu pun amidon sau faina; maica-mea nu punea; reteta asta mi se pare ok:
http://www.culinar.ro/forum/continut/Re … -diplomat/

ela sa stii ca arata super bine!in mod clar voi face si eu dupa aceasta reteta.acum o notez si maine&poimaine(la taiere ) asteptam impresii de la tine