Retete in imagini - 3-32

offff, hai ca am reusit sa descarc pozele de ieri...
checul a iesit pana la urma , nu e asa inalt, ca na , e facut in tava , dar e bun la gust , va pun pozici cu mancarea gatita ieri si mancata azi

deci :

pastrav la cuptor ...




si in farfurie :


ciorbita de loboda :


mancarica de varza de Bruxell cu pui ( la mine in farfurie s-a nimerit o singura varzica, dar asta si pentru ca , multa s-a cam topit la fiert, ca am fiert-o cam mult)



si pandispanul.....





cam asta e mancarica pe saptamana care vine, urmatoarele poze in week-end-ul viitor

Ultima oara a fost editat de adinagrig (2009-05-10 09:41:53)

Azi am mancat iepure cu parmezan.

Avem nevoie de:
1 iepure
100 grame ulei de masline
4 rosii mari
1 lingura bulion
sare
piper
3-4 linguri otet
2 foi dafin
un pic de oregano
1 cana apa
5 catei de usturoi
100 grame parmezan, taiat bucati ( eu il tai in 4 )
niste ulei pt prajit

Iepurele trebuie pregatit cu o seara inainte sa fie gatit.
Si il pregatim astfel:
Il taiem in bucati ( noi preferam sa il taiem acasa, daca il taiem la macelarie, o sa aiba multe osizoare si e greu sa il speli sa le indepartezi. )
Nu punem capul, si nici organele.
Deci... taiem mielul in bucati si il condimentam cu sare, piper si otet.
( Intr-o oala, castron.. ce aveti la indemana )
Apoi il punem intr-o sita sa se scurga.
Il punem la frigider.

A doua zi pregatim iepurele astfel:
Intr-o tigaie prajim iepurele, pana se rumesneste bine



Cand s-a rumenit, il scoatem si il punem intr-o cratita mai mare.
Uleiul de la prajit il aruncam.



Facem sucul de  rosii: curatam rosiile de coaja si seminte si la bagam in blender.
Adaugam si bulionul.
Punem sucul de  rosii peste iepure.



Punem foile de dafin si cana de apa.
Lasam la fiert cam o jumatate de ora, la foc mediu.
Dupa o jumatate de ora, adaugam 100 ml ulei de masline.
La nevoie, mai adaugam apa.

Cand iepurele e fiert, adaugam usturoiul taiat in 2 sau in 4.
Eu pun usturoiul intr-o parte a cratitei pt ca in cealalta pun parmezanul si nu vreau sa se amestece.



Dupa 15-20 de minute, punem bucatile de parmezan in cealalta parte a cratitei.
Adaugam si un pic de oregano si lasam sa scada sosul ( depinde cum il vreti, mai gros sau nu )



Se poate servi cu piure de cartofi



Sau cu orez fiert




Ieri am facut gratar





Adina, explicatia pentru pandispan e una:
Trebuie sa il faci in tava de pandispan. Daca tu il faci in tava cuptorului este normal sa se faca mult mai repede pt ca stratul de compozitie nu e gros.
Si nici nu are cum sa iti creasca foarte foarte mult.
Sfatul pe are ti l-am data fost sa faci pandispanul intr-o craticioara.

Trebuie s apui si retetele la mancarurile facute.
Toate arata f bine!

Mai tarziu voi face prajitura greceasca.

gratarul 

despre iepure...de aratat arata bine doar ca eu nu as putea manca un biet iepuras   nu ca am prejudecati, as manca orice fel de carne ) dar de iepurica imi este mila....de fapt imi e mila si de mielutz asa ca nu stiu cati ani de aici inainte voi mai avea taria sa il pap de Paste

waiiiiiiii loveeeeeeeeeeeeeeee
saracul iepurassssssssssss             

skumpi tu nu l-ai putea manca pt ca l-ai avut
eu nu as putea manca ied sau miel pt ca am avut
dar in principiu pt asta sunt animalutele astea, sa fie mancate, asta e

De iepuras va este mila dar de o gaina nu?

fetelor, e foarte gustos.
Si mie mi-e mila de iepuras, de aceea nu il cumpar eu si nici nu vreau sa il vad... eu vad doar bucatelele taiate. 
Si eu am avut iepuras... dar la fel am avut si ratuste si pui de gaina... asa ca daca ar fi sa ma gandesc la toate... nu as mai manca nimic 
Anyway.. mancam foarte rar iepure 

Adina, cand o sa iti iei tavi, o sa vezi ca trebuie sa il ti mai mult la cuptor, dar acum depinde si de cuptorul fiecaruia 

Prajiturica mea e la cuptor... va pun poze, dupa 

GALAKTOBUREKO

Este o prajitura super usor de facut, foaaaarte buna.
Daca treceti prin Grecia e pacat sa nu gustati din acest desert specific tarii.

Ingrediente:
-un pachet de foi de placinta
-4 cani de lapte
-1 cana de zahar
-4 oua
-1 cana gris fin
-80 gr unt
-1 plic zahar vanilat

Pentru SIROP :2 cani de zahar, si 2 de apa, 1 baton mic de scortisoara si putina zeama de lamaie se fierb aprox 15-20 minute ,sa se lege siropul.

CREMA:
-se pune laptele la fiert intr-o cratita



Separat, intr-un castron amestecam zaharul cu grisul



Ouale le batem ca pentru omleta si le adaugam peste gris. adaugam si pliculetul de zahar vanilat. Amestecam.






Apoi punem amestecul in cratita cu laptele pus la fiert, amestecand in continuu la foc moderat, pana se ingroasa crema.



Topim untul,apoi ungem tava si punem jumatate din foi.
Una cate una, le ungem pe fiecare cu unt.



Adaugam crema.



Impaturim foile, peste crema si continuam cu celelalte foi ramase, si la fel ungen una cate una cu unt.
La sfarsit, nu mai impaturim foile ramase, taiem excesul de foi.
Inainte de a pune la cuptor ,taiati in patrate prajitura, dar nu pana hjos! numai foile de sus. (cu un cutit bine ascutit, asfel dupa coacere portiile sunt deja taiate si nu se mai sfarama foile care devin crocante dupa coacere).



Se baga la cuptor, la 180 de grade pentru aprox. 1 ora

Se face siropul din apa, zahar, lamaie si un baton de scortisoara.
Se lasa la fiert aprox. 15-20 de minute.
Cand prajitura e inca calda, turnati siropul peste ea.
Lasam 3 ore sa se raceasca. Se serveste rece.
Pofta buna!



Va voi pune poza si cu sectiune, dar mai am de asteptat inca vreo 2 ore 

Eu azi am facut shnitzele, sos Uncle Ben;s cu pui de mancat cu orez sau paste, tarta cu fructe dupa reteta lui Simy si pudding de vanilie cu ananas. Da va trebui sa ma credeti pe cuvant, ca am gatit la Dragos si n-am avut aparat.

Oricum, cred ca au trecut luni de cand n-am mai facut atatea, e ceva.