Retete in imagini - 4-133

multumesc!    
Sophie, farfuriile (probabil ti-am mai spus) le-am comandat de la Quelle.

super rozik

dar spune-mi te rog ca nu am inteles:bustul, mainile si capul papusii sunt comestibile?sau le cumperi?sau desfaci o papusa? pt ca am vazut multe torturi de genul dar asta nu am inteles

Rafaello [reteta http://gospodini.blogspot.com/2008/03/r … aello.html ]

ff bune[eu am pus o foaie de napolitana]

Chocolate chips cookies[ http://forummamici.ro/comunitate/t12602 … agini.html ]

annabel a scris:

super rozik

dar spune-mi te rog ca nu am inteles:bustul, mainile si capul papusii sunt comestibile?sau le cumperi?sau desfaci o papusa? pt ca am vazut multe torturi de genul dar asta nu am inteles

si eu am aceasi curiozitate...

rozik, tu faci printesa aia? ce tare!
asa-i ca ala e martipan? e facut de tine in casa? daca da, reteta se poate, pls?

anna, arata delicoase!!

Ultima oara a fost editat de majestik (2010-01-10 10:51:03)

Annabel,am cumparat o papusa , i-am scos picioarele si am bagat-o in tort .Se pot face si papusi comestibile,dar inca nu am ajuns la performanta asta.
Majestik,nu e martipan,e pasta de zahar.Uite reteta,cum am salvat-o eu de pe culinar:
Apa rece 50 ml in care hidratez 5 g gelatina pudra (juma de pachet de la dr oetker - nu masor in veci ca nu am cu ce, asa la ochi  ) Dupa ce gelatina s-a umflat pun peste ea o lingura de energizant pambee(mai nou am luat cel mai ieftin energizant din Unicarm si e Ok ) si pun oluta pe ochiul mic dat incet si amestec mereu. Foarte repede e gata, cand vezi ca nu mai sunt granule de gelatina, mai bine simti cu degetele ca te inseala ochii deoarece se fac niste bule mici mici care ai zice ca sunt granule dar la pipait nu se simt. Nu o las mult pe foc ca stii si tu prin fierbere gelatina se distruge. Apoi pun in robot 450 g zahar pudra (si pe asta la oki din punga de 500  ) si ii dau drumul in timp ce las sa curga din acel amestec luat de pe foc si care e cald bine inca. Dupa ce se amesteca desi pasta e inca destul de lipicioasa(ca un serbet) o iau si o bag in punga la frigider(cu lingura). Dupa cca o ora-doua se lucra excelent(se intareste garantat). Poate va mai avea nevoie de putin zahar pudra depinde cum ai reusit sa masori cele 5 g de gelatina  , poate nu(daca se lipeste cand o framanti sau nu). Si gata! Pe masa de lucru folosesc si eu ca si fetele amidon.
Optional pun esenta de migdale, in lichidul fierbinte, inaite de al-l turna peste zahar.

O pastrez de la o saptamana la alta in frigider. Bag punga inchisa bine intr-o caserola cu capac si cand am nevoie scot atat cata imi trebuie si o folosesc
Martipanul se face din faina de migdale cu albus de ou,dar mi se par cam scumpe migdalele

aham. multumesc rozi
dar la gust cum e? se aseamana cu martipanul ?

e tare, nu? ce de intrebari pe mine
oki, ms mult

sufleu de dovlecei

am avut dovlecei la congelator , pusi din toamna, care au  fost opariti sa zic asa inainte sa fie bagati la congelator, la ei am adaugat si 1/2 proaspat ramas de la frigaruile de revelion, pe care binenteles ca l-am fiert inainte



bechamelul compus dintr-un pahar de lapte , 2linguri de unt si 3 lainguri de faina


luat de foc , se adauga branza rasa (eu am pus telemea de vaca . asa cateva liguri, si cateva fire de cascaval) si 3 galenusri de ou


albusurile batute spuma


se incorporeaza si albusurile in compozitei si se amesteca cu dovlecei



am adaugat cateva fire de cascaval afumat pe deasupra...si l-am bagat la cuptor pt 30min fara sa deschis usa cuptorului


si iata produsul final



fug sa mananc o portie si va zic cum a iesit

Ultima oara a fost editat de adinagrig (2010-01-10 14:20:52)