Retete in imagini - 4-2

am facut aseara pentru prima data paine dupa reteta lui Jamie Olive:
ingrediente:
1 kg de faina
3 pliculete de drojdie
ca. 600 ml apa calduta
1 lingura rasa de sare
2 linguri rase de zahar
facem o movilita din faina si ii facem o gaura adanca in mijloc:


in gaura punem o parte din apa, drojdia, sarea si zaharul. incepem sa amestecam cu o furculita, incorporand cate putina faina din interiorul movilei, cu grija sa nu "surpam" zidul de faina de pa margine:

(aici deja amestecasem deja destul de multa faina in compozitia din mijloc)
incorporam pe rand si restul de apa pana obtinem un aluat pe care-l framantam 4-5 minute pana devine elastic:

aluatul obtinut il acoperim cu folie si-l lasam la dospit ca. 1/2 de ora. rezultatul:


aluatul astfel crescut se loveste cu pumnii si cu latul palmei cam 30 de secunde ca sa mai iasa aerul din el, se pune in forme sau i se da forma dorita si se mai lasa ca. 30 minute la dospit, dupa care se coace la 180 grade ca. 1/2 de ora.

cu produsul finit n-am apucat sa fac poze

alinda, drojdia ai pus-o nedizolvata?

paine simpla am copt cam din jumatatea cantitatii. din cealalta jumatate de aluat am facut un rulou, tot marca Jamie Oliver:
am intins o foaie dreptunghiulara, cam de 1 cm grosime, pe care am pus urmatoarele:
1 pachet de prosciutto (eu am avut Jamon Serrano)
4 oua fierte tari
cascaval ras, cateva cubulete de swaiter, putin parmezan
busuioc proaspat si cateva felii de rosii (doar pulpa, fara seminte si zeama):



am rulat aluatul cu umplutura, apoi i-am dat forma de coronita lipind bine capetele. n-am mai facut poze, eram deja cam plina de faina, grasime&co
si rezultatul:



pana si eu, dusman inversunat al painii, m-am declarat multumita!

be-happy, drojdia s-a dizolvat acolo, in gaura din faina, cu apa. a fost prima oara cand am facut paine, dar sigur o sa mai fac. e foarte buna! sper numai sa fac rost de undeva de faina "adevarata", nu de-asta din comert.
heim, eu alta reteta nu cunosc (respectiv neframantata). dar e clar mai simpla...
daaa, ruloul e chiar simpatic. am facut acum reteta "clasica" dar o s-o mai imbunatatesc eu

Ultima oara a fost editat de alinda (2009-09-08 12:44:53)

Super si painea si ruloul! Par atat de simplu de facut! De paine de casa chiar imi e pofta, cred ca o sa fac si eu!

heim am salvat reteta, o s-o fac si pe aia!
stiu ca faina (TOATA!!!) din comert contine chimicale, de-aia spun ca vreau sa fac rost de faina de la moara, cum zice Awesome. sa vad numai de unde...
be_happy, eu de regula o dau in bara cand incerc un aluat prima data, dar daca MIE mi-a iesit... sigur iti iese si tie!
a, data viitoare o pun in forma de cozonac, mi se pare mai dragut.

arata foarte frumos, Awesome, zici ca e facuta la masina !

ohoooo Awesome, chiar ca e perfecta!

ce economie, ca ma gandesc ca iesi mai scump daca faci paine in casa decat sa cumperi un burete din ala la un leu sau cat e... habar n-am cat costa painea