Retete in imagini - 6-148

wow

omg    vreau sa fiu vecina ta maine 

wai love!!!

pizza

Reteta:

Pentru blat:

1 ou, o lingura de ulei, 3 linguri de zahar, zahar vanilat, 2 linguri cu varf de alune macinate fin si 2 linguri de faina.

Se face exact ca la pandispan: Intr-o tava rotunda, cu pereti detasabili, se pune hartie de copt. Intr-un bol se pune albusul, zaharul si zaharul vanilat si se bate cu mixerul pana devine tare. In alt bol, galbenusul se amesteca cu o lingura de ulei, apoi se toarna peste albus. Amestecam si adaugam alunele si faina.

Punam in tava si dam la cuptor, la 180 de grade, pt aprox 10-15 minute.

Scoatem din cuptor, aruncam hartia de copt si asezam alta. Doar pe peretii tavii, nu si pe fundul acesteia.

Asezam blatul in tava si incepem cu prima crema:

Pentru crema de caramel:

200 de grame dulce de leche
70 ml lapte rece
1 lingura gelatina granule
200 ml frisca lichida cu 36% grasime.

Punem dulcele de leche intr-un bol.
Intr-un ibric, punem laptele si gelatina sa se umfle. Dupa aprox 3-4 minute, punem ibricul pe foc, amestecand continuu in lapte, pana cand gelatina se topeste. ATENTIE!! NU lasati sa fiarba!
Apoi luam o strecuratoare si strecuram laptele cu gelatina, peste dulcele de leche. ( eu mereu folosesc o strecuratoare, ca mi-e frica sa nu fi ramas granule de gelatina )

Amestecam si apoi batem cele 200 ml frisca. Amestecam cu dulcele de leche si turnam in tava.

Dam la frigider pt aprox. 1 ora, 1 ora si jumatate.

Crema cu ciocolata alba si cafea:

200 de grame ciocolata alba
200 ml frisca lichida
70 ml lapte rece
1 lingura gelatina granule
1 lingura cafea solubila.


Topim  ciocolata la bain-marie si adaugam cafeaua.
Facem gelatina exact asa cum am fauct-o si la prima crema si o adaugam peste ciocolata alta.
Daca vi se intareste ciocolata, nu va speriati, puneti-o iar la bain-marie amestecand continuu, pana nu mai gasiti cocolease de ciocolata.

Faceti frisca si amestecati cu ciocolata. Turnati in tava si dati iar la frigider pt 1 ora, 1 ora si jumatate.

Crema cu ciocolata amaruie:

200 grame ciocolata amaruie
200 ml frisca lichida
70 ml lapte ree
1 lingura gelatina granule.

Procedeul este exact la fel ca la crema cu cafea.

Iar dati la frigider apoi faceti glazura:

200 grame ciocolata
200 ml frisca lichida
30 ml miere.

Puneti frica pe foc si cand aceasta e gata sa fiarba, o dati la o parte si puneti ciocolata facuta bucatele.
Amestecati sa se omogenizeze si apoi puneti mierea si amestecati bine.

Pe masa din bucataire, puneti o punga sau o bucata de hartie de copt si peste, puneti gratarul de la aragaz. ( Grilele gratarului nu trebuie sa atinga masa )
Puneti tortul pe gratar si  turnati toata glazura. O intindeti repede dar delicat peste tor si cand ati acoperit toate locurile, luati gratarul si loviti-l de masa pt ca glazura in excess sa curga.

Dupa ce s-a prelins glazura in excess, bagati la frigider.

Puteti taia tortul doar dupa ce glazura s-a intarit. Tortul o sa fie frumos si lucios. Iar cand taiati tortul, e bine sa aveti langa voi o cana su apa calda si de fiecare data cand taiati, sa bagati cutitul in apa si sa il stergeti bine.


Dupa cum vedeti... in tortul asta e o bomba calorica... 800 ml frisca si muuuulta ciocolata 

Nu am link, pt ca eu am inventat reteta pt blat, crema cu dulce de leche si cea cu cafea. Glazura este de la un cofetar renumit aici in Grecia.
Facusem un tort de demult si de acolo m-am inspirat.

Asta era reteta:

http://savalaura.blogspot.com/2007/05/t … dia-s.html

Ultima oara a fost editat de love_t (2011-01-09 09:20:32)

Tortul ramane pe fundul tavii cu pereti detasabili. Nu il bagi in cuptor cu gratar, il iei usor si il pui pe o punga, sa nu murdaresti frigiderul.

Nu se intampla nimic cand lovesti gratarul de masa.

la noi nu se gaseste dulce de leche

daca l-am scapat, om te-ai facut

am vazut pe un blog cum se face dulce de leche din conserva de lapte condensat, insa nush daca la noi exista asa ceva. altfel, mi`a fost lene sa mai caut

ah, chiar aseara am papat painita dulce de leche

love_t a scris:

http://www.culinar.ro/forum/continut/Retete-in-imagini/14326/S-O-S-CARAMEL/

Uite, asta aduce a dulce de leche. eu am facut si e ff bun si cremos.
Primul meu tort in 3 culori, l-am facut cu sosul asta de caramel.

Era sa imi scape de 2 ori tortul aseara, din cauza Anastasiei

bn ca totusi nu l-ai scapat. cred ca daca l-as scapa nu l-as mai face in veci