Retete in imagini - 7-8

si mie imi pare bine, ma bucur ca am aflat cine era in spatele numelui iti dau un mesaj pe fb ca sa vezi cine sunt

biggirlsdon.tcry a scris:

Scz, am adaugat atat de multe persoane in ultima vreme, dar asta nu inseamna ca stiu si nickname-ul lor aici Eu's Flori, btw

stiu te am si pe mess 

si mai inseamna ca tu nu ai mai dat de mult pe acilea

Tort pufos si cremos ? MONTI (culinar.ro)

Blatul
(pentru forma mea de inima, m-am orientat la fatza locului. Cantitatile se pot adapta in functie de marimea tavii). Am facut 2 blaturi ca sa nu ma leg la cap cu taiatul feliilor de blat

Parter:
-    5 oua
-    90 g fructoza
-    40 g cacao
-    Esenta migdale

Etaj. 1:
-    3 oua
-    54 g fructoza
-    24 g cacao
-    Esenta migdale

Se mixeaza bine galbenusurile cu 60 g fructoza, apoi se adauga si cacaoa, esenta si se mai mixeaza pana se omogenizeaza bine.
Albusurile se bat spuma, se adauga fructoza si se mai bat pana se topeste fructoza si spuma sta batz.
Se incorporeaza albusurile in galbenusuri incet, cu miscari ample de jos in sus, pana se omogenizeaza bine compozitia.

Se tapeteaza tava cu hartie de copt si se unge cu ulei/unt.
La cuptor a stat cca 20 min la 175 grade. Se incearca cu scobitoarea. Daca este gata, se scoate pe un gratar, se dezlipeste hartia de copt de fund si se lasa la racit.

Crema:

-    300 g branza Philadelfia sau Mascarpone (eu am facut cu Philadelfia si mi se pare un pic cam sarata, dar am fost singura care a avut ceva de comentat in sensul asta).
-    80 g fructoza
-    250 ml frisca (batuta din smantana dulce 30% grasime)
-    2 fiole esenta vanilie
-    20 g ciocolata 70% rasa

-    150 ml frisca pt ornat

Se mixeaza bate bine frisca, se baga la frigider.
Se mixeaza branza cu fructoza si esentele, se adauga frisca si ciocolata si se mixeaza pana la omogenizare. 
Am intins o parte din crema intre cele 2 blaturi, ce-a mai ramas am pus deasupra si pe margini, dupa care am ornat cu frisca si cioco rasa.

Blatul merge un pic insiropat, in reteta din care m-am inspirat eu nu zicea, asa ca nu m-am riscat.

Tortul este o adevarata delicatesa, e pufos, cremos, racoritor si satios. Si nici nu ingrasa

Diseara cand ajung acasa o sa pun poza si cu sectiunea.

Ultima oara a fost editat de alexia (2011-02-14 11:57:03)

Alexa, tortul este pur si simplu.. buuuuun  apetisant 

Asaaa ce am gatit eu de 2-3 zile incoace si mi-a fost lene sa pun poze

Orez la cuptor cu peste afumat




Ciorba de perisoare



In care, dupa gus, fiecare si-a adaugat smantana



Mancare de dovlecei umpluti







Muschiulet de porc cu muuulte mirodenii




Salata de morcov si telina rasa



Prajiturele din foietaj cu branza dulce

Dovleceii i-am umplut cu carne de vita, orez, ceapa, miezul de la dovlecei, ou, marar, tarhon

Nu am pus maioneza, am pus smantana insa la mar nu m-am gandit

eu mi-s tacanita, pun in orice mai putin in ciorba, nu suport ciorba ala grec pai o sa fug sa cumpar mere clar si sfecla cred ca da o culoare super

coraline a scris:

eu mi-s tacanita, pun in orice mai putin in ciorba, nu suport ciorba ala grec pai o sa fug sa cumpar mere clar si sfecla cred ca da o culoare super

Da, se face totul rozaliu asa Eu as manca non stop salata d-asta

yummmy alexia, cora!

Tartine cu pasta de branza

Pasta de branza:
1 pachet branza de burduf Napolact
aprox 20-30 gr unt
smantana cat sa se lege compozitia
sunca, ardei, patrunel verde maruntite