Retete in imagini - 4-126

Συνταγή: Μύδια με άσπρο κρασί

Υλικά: 1 κιλό Μύδια
1 φλυτζάνι τσαγιού  Κρασί άσπρο
2 μέτρια ψιλοκομμένα Κρεμμύδι(α)
Αλάτι
Πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος Μαϊντανός

Τρόπος παρασκευής

Πετάτε όσα μύδια έχουν ανοικτό ή σπασμένο κέλυφος. Τρίβετε τα κλειστά κελύφη με σκληρή βούρτσα και κόβετε τα "γένια" τους. Τα πλένετε καλά κάτω από ανοικτή βρύση και τα αφήνετε να στραγγίσουν.

Βάζετε σε μια κατσαρόλα τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, το μισό μαϊντανό, το κρασί και τα μύδια.

Κλείνετε καλά την κατσαρόλα και τα αφήνετε να βράσουν σε δυνατή φωτιά για 6-8 λεπτά.

Προσθέτετε το αλατοπίπερο. Σερβίρετε τα μύδια γαρνιρισμένα με τον υπόλοιπο μαϊντανο.

1 kg scoici ( cu carapace )
1 cana ( de ceai adica mare ) vin alb
2 cepe medii, taiate fin
sare
piper
2 linguri de patrunjel taiat marunt.

Aruncati scoicile care sunt deschise sau au carapacea sparta.
Spalati scoicile su o periuta si indepartati "parul" ( au o parte care e asa paroasa, nu stiu sa explic )
Le spalati bine, sub jetul de apa, pe puneti intr-o strecuratoare si le lasati sa se scurga bine.
Intr-o oala puneti ceapa taiata fin, jumatate din cantitatea de patrunjel, vinul si scoicile.
Inchideti bine oala si lasati sa fiarba la foc mare pt 6-8 minute.
Adaugati sarea si piperul.
Serviti scoicile ornate cu patrunjelul ramas.

Asta-i tot.

     

Cu multa placere!

Heeelp! animalul asta de sot imi mananca sarmalele... si inca nu sunt gata 

da la prima reteta, scoicile le pun asa crude sau la voi se gasesc pachete cu scoici semi-preparate sau ceva de genu ???

pai cum nu se gaseste in supermarchet?ma mir...

MissO girl a scris:

pai cum nu se gaseste in supermarchet?ma mir...

cu mine vb ?

Eu am gasit in Carrefour cand am fost in Ro... dar cam pricajite si aratau ciudat...

Aaaa, stiti cum se deschid scoicile?

le pui in apa fierbinte:D?

nope...

In deschizatura aia le pici zeama de lamaie... in cateva secunde se deschid singure si mor...

si la astea in vin, apa nu se pune deloc ? :-??in ce firb scoicile ? intr-o cana de vin ?